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Paysage de Cuba, Rum Zafra
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Zafra est le fruit de sélections minutieuses du célèbre Maître Assembleur Don Francisco Fernandez, surnommé Don Pancho. Né à Cuba en 1936, Don Pancho a d'abord travaillé dans les champs de canne à sucre avant de passer un doctorat en microbiologie. Sous la tutelle du Maître Assembleur Ramon Fernandez Corrales, il apprend l'art délicat et complexe de l'assemblage de Rhums à la cubaine. En 1998 il décide de s'installer au Panama où il officie depuis à la création de marques reconnues comme Abuelo.

MASTER RESERVE
21 ANS

C'est à Francisco Fernandez dit 'Pancho' que l'on doit la qualité de cette Master Reserve Zafra. Reconnu mondialement pour ses qualités de 'Maître Rhumier', il est considéré comme le père de cette cuvée...

Ce rhum est le fruit d'un travail entièrement artisanal. Le produit est vieilli en ex-fûts de bourbon de chêne américain pendant 21 ans, puis réduit à 40% avant embouteillage.

COULEUR

Ambrée, illuminée par de beaux reflets d'or.

NEZ

On est tout de suite happé par une douce ambiance de torréfaction. Des notes de crème brûlée, de café ainsi que de pâtisserie à la cannelle, mais aussi de caramel fondu et de cerises. Très gourmand. Enfin, l’amande, le bois sec, les épices fondues et la réglisse se succèdent pour notre plus grand plaisir.

BOUCHE

Une attaque toute en douceur et légèreté où

la torréfaction est toujours le maître-mot. Cette rondeur laisse entrevoir la structure épicée des notes de cannelle et la gourmandise d'une marmelade aux parfums d'agrumes. C'est en milieu de bouche que les effluves présents au nez

se rappellent à nous : poivre et cannelle rehaussent cette

dégustation. Résolument un rhum avec du caractère et toujours riche.

Bouteille de Rhum Zafra Master Réserve 21 ans
Bouteille de Rhum Zafra Master Séries 30 ans

MASTER SERIES 
30 ANS

Il s’agit d’un rhum vraiment rare.

Cette production est strictement limitée à 6.720 bouteilles. Il est vieilli exclusivement en fûts sélectionnés à la main. (ex-Bourbon de premier remplissage pour un minimum de trois décennies),Le résultat est incroyablement lisse, riche et complexe. En un mot... exquis.

BOUCHE

Une entrée parfaitement équilibrée de bois, de vanille et de miel s’épanouit dans un milieu de bouche chaud et complexe, accentué de notes de sherry et de bourbon.

La douceur et les épices (noix de muscade) sont également présents.

NEZ

Les arômes de vieux chêne luxuriant sur des notes de fruits secs vous amènent à du caramel beurré et à la vanille.

COULEUR

Acajou profond

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