EXTRA OLD
CASHCANE EXTRA OLD 40° est composé d’un assemblage de rhums de La Barbade (70%, 8 ans de vieillissement en fûts de Bourbon), de Trinidad et Tobago (20%, 6 ans) et de Panama (10%, 6 ans). Il a bénéficié d’une distillation en alambic à colonne, puis en alambic traditionnel en cuivre.
Ainsi s'élabore un rhum à la bouche ronde et équilibrée, aux arômes de vanille et de café, au coeur desquels on décèle de fines notes de tabac et de fruits secs.
Un mariage heureux donc, à la croisée de plusieurs terroirs, traditions et cultures, qui ne manquera pas de charmer tous ceux qui ont la chance de le déguster !
BOUCHE
Équilibrée et douce avec des notes de vanille, de chêne et de café.
La finale a une longue persistance, on retrouve des notes de fruits secs et de tabac.
NEZ
Doux et légèrement boisé. La vanille du fût de bourbon est rehaussée par quelques fruits à coque légèrement grillés et par un chêne passé à la flamme.
COULEUR
Ambrée
SALOON CASK
CASHCANE SALOON CASK 55° est composé d’un assemblage de rhums de La Barbade (80%, 8 ans de vieillissement en fûts de Bourbon), de Trinidad et Tobago (10%, 6 ans) et de Panama (10%, 6 ans). Il a bénéficié d’une distillation en alambic à colonne, puis en alambic traditionnel en cuivre.
Le rhum Cashcane Saloon Cask peut se déguster pur ou sur glace si votre palais est capable d’appréhender les 55% d’alcool. Ce taux d’alcool élevé lui permet également de donner de la puissance à vos cocktails.
BOUCHE
On retrouve les arômes de vanille et de bois toasté apportés par le vieillissement. On perçoit également des notes poivrées puis les fruits secs caramélisés reviennent sur la finale.
NEZ
Vif et puissant. Après aération il dévoile des notes de chêne grillé, de vanille et de fruits secs caramélisés.
COULEUR
Ambrée
BLACK SMOKE
CASHCANE BLACK SMOKE 45° est composé d’un assemblage de rhums de La Barbade (50%, 8 ans de vieillissement en fûts de Bourbon), de Trinidad et Tobago (30%, 6 ans) et de Panama (20%, 6 ans). Il a bénéficié d’une distillation en alambic à colonne, puis en alambic traditionnel.
Pour ce nouveau Cashcane Black Smoke, on réduit en microparticules des douelles de fûts de bourbon qui sont grillées puis on les intègre au rhum. On le sucre par la suite à 78gr/litre , ce qui nous donne une sorte de liqueur mais qui garde des chevaux sous le capot puisque le produit titre à 45%.
La première liqueur de rhum fumée au monde ! Une révolution dans le monde du rhum qui inscrit un peu plus Cashcane Rum dans l'univers des codes du whisky. Tous les amateurs de single malts fumés se reconnaitront dans cette nouvelle expression inédite !
Une curiosité à découvrir !
NEZ
Rond et équilibré avec une dominante de bois de chêne fumé laissant apparaitre quelques notes de café torréfié. Un fumé très prononcé.
BOUCHE
En bouche, Cashcane Black Smoke surprend par son équilibre et ses arômes toastés et boisés. Le sucre réduit la puissance pour apporter une finale marquée par le fût de bourbon torréfié.